Der Verkauf eines Restaurants gehört nicht zu den einfachen Aufgaben und kann sogar eine echte Herausforderung darstellen. Wenn der Verkaufsprozess jedoch optimal geplant ist, mit einem realistischen Preis und einem effektiv durchgeführten Marketing, kann das Restaurant in kurzer Zeit verkauft werden. Faktoren wie der Standort, das Niveau des Lokals und der Zustand der Ausrüstung tragen ebenfalls zur Attraktivität des Verkaufsangebots bei.
Bei der Erstellung eines Verkaufsangebots für ein Restaurant sollte auf die sprachliche Form geachtet werden, damit der Inhalt für Investoren aus der Gastronomiebranche verständlich ist. Das Angebot muss grundlegende Informationen wie den Standort mit guter Verkehrsanbindung, das Niveau der Ausstattung und der Geräte, das eventuelle Potenzial des Lokals für eine Branchenänderung und natürlich einen realistischen Preis enthalten. Es lohnt sich auch, potenzielle Investoren mit neuen Ideen zu ermutigen, die unter Berücksichtigung der Lage des zum Verkauf stehenden Objekts realisiert werden können.
Standort
Es gibt drei Ebenen der Standortbewertung, die sich sowohl auf den Betrieb als auch später auf den Verkauf eines Restaurants auswirken. Die erste Ebene, die beste, zeichnet sich durch die Lage des Lokals an einem belebten Ort, in der Nähe gut laufender Geschäfte und in einem Umfeld mit hohem und mittlerem Einkommen aus. Die zweite Ebene der Standortbewertung betrifft ebenfalls belebte Orte, jedoch in einem Umfeld von Menschen (Arbeitnehmern, Bewohnern) mit niedrigem und mittlerem Einkommen. Und schließlich die dritte Ebene, die Orte mit geringem Verkehrsaufkommen umfasst. Wie leicht zu erkennen ist, verkaufen sich Lokale der ersten Ebene am besten und diejenigen der dritten Ebene am seltensten.
Zur Erhöhung der Attraktivität des Standorts, an dem sich das Restaurant befindet, tragen auch Faktoren wie eine einfache Anfahrt, die Verfügbarkeit von Parkplätzen für Kunden und Lieferanten sowie nahegelegene Freizeit- und Touristenattraktionen bei.
Zustand der Ausstattung und Geräte
Ein gepflegtes und sauberes Restaurant ist die Grundlage im Verkaufsprozess eines Restaurants. Ein guter Weg, potenzielle Käufer anzuziehen, besteht darin, sicherzustellen, dass die Ausstattung und Geräte des Restaurants auf einem angemessenen, hohen Niveau sind. Geräte, die sich in schlechtem Zustand befinden, sollten unbedingt repariert oder durch neue ersetzt werden. Die Investition in neue Geräte erhöht den Wert des Lokals und ist auch ein Vorteil, der potenzielle Käufer interessieren wird. Auch eine durchgeführte Modernisierung des Innenraums des Lokals kann das Interesse der Käufer wecken.
Mietniveau für das Lokal
Die Mieten für Lokale variieren je nach verschiedenen Faktoren. Einer der Hauptfaktoren, die die Miete beeinflussen, ist der Standort des Lokals. Es muss berücksichtigt werden, dass ein Restaurant der ersten Standortebene immer eine höhere Miete haben wird als ein Lokal der dritten Ebene. Es sollte jedoch immer daran gedacht werden, dass die Miete in Relation zu den Marktbedingungen realistisch sein sollte und in der Regel 10 % des Bruttoumsatzes nicht überschreiten sollte.
KONVERSION – zusätzliche Option
Bei der Erstellung des Geschäftsprofils des Verkaufsangebots eines Restaurants lohnt es sich, über die Einführung einer zusätzlichen Option nachzudenken, nämlich das Potenzial des zum Verkauf angebotenen Lokals für eine Umstellung auf ein anderes Konzept. Es sollte analysiert werden, ob die bisherige Betriebsweise des Restaurants so effektiv ist, dass eine Konzeptänderung nicht so wichtig ist.
Marketingstrategie
Einer der entscheidenden Faktoren im Verkaufsprozess eines Restaurants ist die Entwicklung einer effektiven Marketingstrategie und die Suche nach geeigneten Kommunikationskanälen. Dazu gehören Branchenportale, soziale Medien, Zeitungsanzeigen, Flyeraktionen usw.
Bei der Präsentation Ihres Restaurants haben Sie die Möglichkeit, die interessante Lage, das außergewöhnliche Interieur und die Atmosphäre des Lokals zu zeigen, Fotos und sogar Videoclips bereitzustellen. Im Angebot sollte auch die Speisekarte zusammen mit einem speziellen Angebot nicht fehlen.
Durch Investitionen in Werbung haben Sie die Möglichkeit, mit Ihrem Angebot so viele potenzielle Kunden wie möglich zu erreichen und damit die besten Käufer anzuziehen. Es ist wichtig, Ihre Zielgruppe zu definieren, über die wünschenswertesten Investoren nachzudenken und sich auf die am meisten interessierte Käufergruppe zu konzentrieren, die an Ihrem Lokal interessiert ist.
Erwarteter Preis
Die Festlegung eines angemessenen Preises im Verkaufsangebot eines Restaurants ist ein Schlüsselelement, das den Verkaufserfolg beeinflusst. Bei der Festlegung des Preises sollten die Marktbedingungen in dieser Branche berücksichtigt werden. Der Preis sollte auch aus dem Standortniveau und dem Zustand der Ausstattung und Geräte resultieren. Darüber hinaus muss mit Verhandlungen mit potenziellen Käufern gerechnet werden.
Eine der Optionen zur Festlegung des optimalen Verkaufspreises besteht darin, ein spezialisiertes Unternehmen mit der Durchführung einer genauen Bewertung des Restaurantobjekts zu beauftragen.
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